Professor Koray Acarlı ist ein sehr erfahrener Lebertransplantationologe und Chirurg für Leber und Gallenwege in der Türkei. Er hat über 1.000 Lebertransplantationen durchgeführt, darunter 280 pädiatrische, und hat über 70 Artikel über Lebertransplantationen, Bauchspeicheldrüsenoperationen, Leber- und Gallengangstumoren geschrieben. Er hat Abschlüsse in Allgemeinmedizin und Chirurgie erworben und ist Dozent an der Abteilung für Allgemeine Chirurgie, Bauchspeicheldrüsen-, Leber- und Gallenwegschirurgie. Er ist Präsident des Organtransplantationszentrums im Memorial-Şişli-Krankenhaus und Mitglied der Türkischen Chirurgischen Vereinigung und der Türkischen Gesellschaft für Hepatopankreatobiliäre Chirurgie.