Prof. Dr. M. Emre Üstündağ ist Professor für Hals-Nasen-Ohren-Heilkunde und Kopf- und Halschirurgie am Anadolu Medical Center in Gebze. Seit 2006 ist er Professor an der Universität Kocaeli. Sein Medizinstudium und die HNO-Facharztausbildung absolvierte er 1983–1995 an der Universität Istanbul. Er war an den Universitäten Istanbul und Kocaeli sowie an den Acıbadem-Kliniken tätig. Seit 2006 führt er zudem eine Privatpraxis.
Klinische Schwerpunkte: Kopf-Hals-Onkologie und -Chirurgie; Rhinologie und Rhinoplastik; Laryngologie; Septoplastik; Schlafapnoe-Chirurgie.
Er absolvierte internationale Weiterbildungen in Irland (Ardkeen). In Deutschland bildete er sich in Tübingen, Freiburg (Otologie, 4 Monate) und Regensburg (Rhinologie, 4 Monate) fort. In den USA absolvierte er an der Stanford University eine 4-monatige Weiterbildung in Laryngologie und Schlafapnoe. Er verfasste 47 internationale Publikationen mit 788 Zitationen (Google Scholar, Jan. 2026). Er ist Mitglied der türkischen HNO-Gesellschaft, der HNO-Vereinigung der Universität Istanbul und der deutschen HNO-Gesellschaft.