Dr. Murat Ustun ist Facharzt für Allgemeinchirurgie in Istanbul mit über 20 Jahren Erfahrung. Er arbeitete an führenden Kliniken wie dem Memorial Şişli Hospital, LIV Hospital Vadistanbul und Acibadem Maslak Hospital. Zudem gründete er das Adipositas- und Stoffwechselzentrum am Acibadem Maslak Hospital.
Dr. Ustun hat über 6.000 fortgeschrittene laparoskopische Operationen durchgeführt. Er ist spezialisiert auf endoskopische, laparoskopische, revisions- und minimalinvasive bariatrische Eingriffe. Er nahm an 4 Symposien, 7 Kongressen sowie 10 Workshops, Kursen und zertifizierten Fortbildungen teil.
Er ist Mitglied mehrerer nationaler und internationaler Fachgesellschaften, darunter die British Obesity and Metabolic Surgery Society, der International Bariatric Club und die International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders.